南昌及江西特产

若放弃

    文章简介：x江西自古以来是我国的茶区，茶叶生产历史此外，江西有让人垂涎欲滴的南丰蜜桔、广昌枇杷又名卢桔、金丸，生在南国，已有二千多嫩，肉质厚实，鲜甜微酸，汁多爽口，风味独和果酱。用枇杷的叶、果核、果汁加冰糖可熬丁坊酒是江西传统的甜型黄酒，以南昌县丁坊，鲜甜醇厚，平和纯正。酌量饮之，有清心明甘甜，无异味，含矿物质高外，还与其独特的料，经过浸米、冲洗滴干、蒸煮喷水、热饭降胡卓人蕲蛇药酒是传统名贵药酒，已有三百多制而成，具有透骨搜风、舒筋活血功能。主治甲鱼又称鳖或团鱼，是一种卵生两栖爬行动物皮果屑、青草以及谷物等也吞食。江西各地的甲鱼营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、铁、汗、肾亏、闭经等症，甲鱼胆可治高血压；卵江西梨瓜，是我国甜瓜中的珍品。瓜色洁白，，浓甜如蜜；江西梨瓜属于薄皮瓜，不仅肉好，具有悠久的历史，由于品质佳，适应性强，江西名扇分黑白纸扇、油纸扇和绢扇，都是用风清，美观适意。以黑纸扇为例，不仅要制扇涂刷扇面的柿漆要用力搅拌，搅拌后提至二尺的特点，既可止暑纳凉，又可遮阳蔽雨。由于珍珠，自古以来不仅是贵重装饰品，还是珍贵出产的三角帆蚌外套膜表皮细胞不断分泌的珍李渡高梁酒是江西省的传统名酒，已有二百多费者的喜爱，1962年被评为江西名酒。据的基础上，引进了用大米为原料，用大曲为糖香扑鼻，名声大振，销路日广。全镇最高产量好原料。更有那终年清澈透明的地下水，清冽



x        江西自古以来是我国的茶区，茶叶生产历史悠久，品种繁多。寧州红茶、婺源绿茶为其中具有代表性的两类名茶。景德镇早在2000年前的汉代就开始生产陶器，青花梧桐餐具是青花瓷的代表性产品，具有中国民族传统和艺术特色，以数十件至172件配套組成。青花玲珑瓷，光洁透明，不褪色，在工艺上，碧绿透明的玲珑和淡雅清翠的青花巧妙地揉合在一起，被称为“嵌玻璃”瓷器。手工艺品还有共青城的羽绒制品、余江木雕、吉安樟木箱、河口竹编等。
　　此外，江西有让人垂涎欲滴的南丰蜜桔、广昌白莲、南安板鸭、泰和武山乌骨鸡、都昌银鱼、安福火腿、南康辣酱等土特产。
　　
　　安义枇杷
　　枇杷又名卢桔、金丸，生在南国，已有二千多年历史，枇杷上市正值水果淡季，因此倍受人们欢迎，是初夏里最受人喜爱的水果。南昌安义县所产的枇杷，果实圆形，表皮薄
嫩，肉质厚实，鲜甜微酸，汁多爽口，风味独特。而且它还含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和糖、钙、镁、铁等成分，营养价值很高。枇杷鲜果既可生食，又可制成罐头、果酒
和果酱。用枇杷的叶、果核、果汁加冰糖可熬成著名的枇杷膏，有清肺、止咳、润喉、生津之功效。枇杷树干木质细韧，可供雕刻。枇杷花是珍贵的蜜源，“枇杷蜜”浓甜纯正，
为高级滋补品，现已被引种到亚洲、欧洲、非洲和大洋洲的许多国家。
　　
　　丁坊酒
　　丁坊酒是江西传统的甜型黄酒，以南昌縣丁坊村所产品质最佳，故名“丁坊酒”。酒度十八至二十度，糖分为百分之十六至百分之十八，酒色清亮金黄，香气浓郁，入口香绵
，鲜甜醇厚，平和纯正。酌量饮之，有清心明目、心悦神怡之效。畅销北京、上海、深圳等地，颇受消費者喜爱。丁坊村地处抚河下游。丁坊酒所以受人称道，除其酿酒用水清洁
甘甜，无异味，含礦物质高外，还与其独特的酿酒工艺有关。据《南昌县志》记载，俗以重阳酿，取酒与糟贮于瓮，以泥封之，久而开瓮者益浓。现在丁坊酒以优质糯米为主要原
料，经过浸米、冲洗滴干、蒸煮喷水、熱饭降温、加曲下缸、糖发酵、拓酒储陈等道工序，贮藏一年以上才為成品。
　　
　　胡卓人蕲蛇药酒
　　胡卓人蕲蛇药酒是传统名贵藥酒，已有三百多年历史。此酒用原胡卓人药酒祖傳秘方，选用蕲蛇（即“五步蛇”）、全蝎、田七、川杜仲、当归等二十六味药材，精工提炼配
制而成，具有透骨搜风、舒筋活血功能。主治风湿麻木、四肢瘫痪、半身不遂等病，疗效显著。《本草纲目》中还有蕲蛇治疗麻风病的论述。
　　
　　甲鱼
　　甲鱼又称鳖或团鱼，是一种卵生两栖爬行动物，其头象龟，但背甲没有乌龟般的条纹，边缘呈柔软狀裙边，颜色墨绿。甲鱼常在水底的泥沙中生活，喜食鱼、虾等小动物，瓜
皮果屑、青草以及谷物等也吞食。江西各地的江河湖泊中都有甲鱼的踪迹。其中以全国第一大淡水湖的鄱阳湖为最多，品质亦最佳。十年前，南昌市郊区大吉岭水库建起了人工繁
殖甲鱼基地，现有甲鱼数已逾万只，成了一项颇有前途的养殖业。
　　甲鱼营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、鐵、动物胶、角蛋白及多种维生素，是不可多得的滋补品。甲鱼还可入药，其背壳具有滋阴补阳、散结平肝之功效，可医治咳嗽、盗
汗、肾亏、闭經等症，甲鱼胆可治高血压；卵能治久泻久痢；血能治小儿疳积，民间还流传着甲鱼能医治癌症之说。
　　
　　江西梨瓜
　　江西梨瓜，是我国甜瓜中的珍品。瓜色洁白，外形象梨。吃起来水灵、香甜。每只瓜重一至二斤。其大小、形状与著名兰州白兰瓜很类似，但又不尽相同。白兰瓜吃肉不吃皮
，浓甜如蜜；江西梨瓜属于薄皮瓜，不仅肉好吃，而且皮极薄，带皮吃依然香甜宜人，没有余渣。“脆、甜、香”三个字恰当地概括了江西梨瓜的特点。梨瓜原产江西省上饶地区
，具有悠久的历史，由于品质佳，适应性强，应市时間早且长，逐渐推广开来。目前，全省都有种植，是夏季主要瓜果之一，届时，南昌大街上到处都能买到。
　　
　　江西名扇
　　江西名扇分黑白纸扇、油纸扇和绢扇，都是用本省出产的毛竹做扇骨。制作时要求每根扇骨都要削得细，磨得薄，长短一致，配色均勻，有的还要压出花纹，这样摇动时骨柔
风清，美观适意。以黑纸扇为例，不僅要制扇骨，还要经过糊面、折面、上色、砂磨、整理等八十六道工序。它的扉面要用质地绵韧的纯桑皮纸做原料，两面还要涂刷几层柿漆。
涂刷扇面的柿漆要用力搅拌，搅拌后提至二尺高，漆液下垂成絲而不断，颜色黑而透亮时，才能用。经过这一系列精湛的工艺创作，使黑纸扇具有雨淋不透、日晒不翘、经久耐用
的特点，既可止暑纳凉，又可遮阳蔽雨。由于黑纸扇具有这些优点，历年来都畅销国内外。
　　
　　江西珍珠
　　珍珠，自古以来不仅是贵重装饰品，还是珍贵的花材，具有安神定惊，清热益阳，明目解毒，润泽肌肤等药疗效用。在国际市场上一直是昂贵商品。江西珍珠，是通過江西省
出产的三角帆蚌外套膜表皮细胞不断分泌的珍珠质，层积围绕而生成的。先后在鄱阳湖滨的新建、南昌、进贤等地，建立了110多个人工育珠基地。
　　
　　李渡高梁酒
　　李渡高梁酒是江西省的传统名酒，已有二百多年酿造历史，因產于南昌进贤县李渡镇而得名。该酒度数为56度。酒色清透，芳香浓郁，味正醇甜。畅销全国市场，深受广大消
费者的喜爱，1962年被评为江西名酒。据县志载：清代中叶，李渡就有以当地特产的优质糯米为原料酿制烧酒的习惯。到了清朝末年，李渡万茂酒坊广集民间酿酒技术，在糯米酒
的基础上，引进了用大米为原料，用大曲为糖化发酵剂，用缸、砖结构老窖发酵制白酒的新工艺。李渡高梁酒由此而发展起来，制酒作坊也随之增至七家。由于酒味醇浓纯净，清
香扑鼻，名声大振，销路日广。全镇最高产量曾經达到四十万斤，畅销赣、浙、鄂、皖等省。李渡镇地处抚河中下游，紧靠抚河堤岸，環境优美，土地肥沃，米质好，是釀酒的上
好原料。更有那终年清澈透明的地下水，清冽甘甜，含有微量矿物质，是难得的制酒用水。


本主题由 敢做敢想 于 2014-3-1 10:20 设置高亮