硒是抗癌战爭中的“多面手”

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    文章简介：癌症的发生、发展是个很复杂的过程，与癌症相关的致病因素也非常多，因此作用硒是人体必需的微量元素，流行病学调查表明，土壤硒含量、谷物硒含量、食物硒随着现代医学的迅速发展，人们对一些生命必需元素的认识和研究也不断深入。硒上世纪70年代科学家发现硒具有抗肿瘤的作用，并且与细胞的生长和一些酶的活硒的地理分布是不均匀的，存在明显的地域差异。据许多不同地区的研究发现，癌中国医学营养研究所所长葛可佑说：硒与我们的健康状况息息相关，如果我们每天中国首席食品卫生安全与营养专家、中国工程院院士陈君石认为，现在，医学界已




硒是抗癌战争中的“多面手”


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　　□记者 刘永生


　　硒
　　是抗癌战争中的“多面手”
　　癌症的发生、发展是个很复杂的过程，与癌症相关的致病因素也非常多，因此作用单一、僅针对一种致病因素的产品无法达到长久的抗癌作用。微量元素硒在抗癌“战争”中却扮演著“多面手”的角色，它可以通过多种途径、有针对性地对多种关鍵因素产生影响。
　　癌症的化学预防是指使用天然产物或人工合成的物质来抑制或防止癌症发生的一种方法。其中，微量元素硒的研究比较多，名列前茅。


　　研究表明：
　　硒确有一定的抗癌作用
　　硒是人体必需的微量元素，流行病学调查表明，土壤硒含量、谷物硒含量、食物硒摄入量及人体血硒水平与多种癌症发病率(死亡率) 存在负相关。动物实验证实，适量硒具有抑癌抗癌作用。硒抗癌机理研究及人群干预试验进一步说明硒与癌症关系密切。
　　随着现代医学的迅速发展，人们对一些生命必需元素的认识和研究也不断深入。硒作为人体必需微量元素的地位已毋庸置疑。近二十年来，硒日益受到国内外學者的普遍关注，特別引人注目的是硒与癌症的关系。国内外多方面的研究结果表明硒确有一定的抗癌作用。
　　上世纪70 年代科学家发现硒具有抗肿瘤的作用，并且与細胞的生长和一些酶的活性有关。大量的动物实验表明，饮水和食物中补充适量的硒可以降低化学物质诱导的肿瘤发生率，也可降低病毒诱导的乳腺癌的发生。目前，学者们对硒的研究已深入到分子水平。
　　硒与癌症的相关研究
　　硒的地理分布是不均匀的，存在明显的地域差异。据许多不同地区的研究发现，癌症死亡率与硒的地理分布存在负相关。1969 年，有国外学者首先报道了美国一些城市和地区土壤及谷物中硒水平与人类癌癥之间存在负相关。随后他又把美国的州和城市分为高、中、低硒地区进行分析，发现膳食中硒水平与几種消化道癌的年龄调整死亡率存在负相关。上世纪70 年代末，另一位学者收集了77个国家的年龄調整癌症死亡率与这些国家的膳食硒摄入量作相关分析, 也获得同样结果。
　　临床流行病学研究证明，肝癌患者的血硒水平显著低于良性肝病和正常人，这个研究提示，血硒水平降低可能与肝脏损害程度、病情进展及癌变有密切关系。


　　专家观点摘要
　　中国医学营养研究所所长葛可佑说：硒与我们的健康状况息息相关，如果我们每天摄入的硒不足17微克，肝病、癌症、心脑血管病、糖尿病等老年病、慢性病的发病率就会呈明显上升趨势。
　　中国首席食品卫生安全与营养专家、中国工程院院士陈君石认为，现在，医学界已经取得了共识，硒对治疗克山病具有很好的效果，另外，硒在提高人体免疫力和对抗肿瘤患者放化疗产生的副作用方面是有一定作用的，但要严格、准确控制剂量。
　　本文观点来自《广东微量元素科学》刊发的文章《硒与癌症》



（大河健康报2016.10.14）

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